Để có bộ xương chắc khỏe, nhiều người chỉ cố gắng bổ sung canxi mà quên rằng, nếu thiếu một số chất khác, xương sẽ yếu và canxi cũng không phát huy được tác dụng. Trong đó, quan trọng nhất là vitamin D và vitamin K...

Quá trình chu chuyển xương diễn ra thường xuyên nhằm thay thế những tổ chức xương yếu bằng những tổ chức mới khỏe mạnh hơn. Quá trình này xảy ra càng hiệu quả thì xương càng khỏe. Sự chu chuyển xương diễn ra mạnh mẽ ở thanh thiếu niên và giảm dần sau tuổi 30. Để duy trì nó, một chế độ dinh dưỡng giàu vi chất là rất cần thiết.

"Xương là những mô sống, liên tục được thay thế và được đổi mới hoàn toàn sau mỗi 7-10 năm. Điều này cho chúng ta lý do để theo dõi sức khỏe xương thường xuyên" - Tiến sĩ Lê Anh Thư, Trưởng khoa Nội cơ xương khớp Bệnh viện Chợ Rẫy nói trong hội thảo về chống loãng xương do hãng sữa Anlene tổ chức. Theo tiến sĩ Anh Thư, việc bồi bổ cho xương không chỉ đơn thuần là cung cấp nhiều canxi. Xương còn cần thêm nhiều chất khác như vitamin D, kẽm, đạm và vitamin K.

Trong đó, kẽm là một chất khoáng thiết yếu của xương. Nguồn thực phẩm có chứa kẽm bao gồm các sản phẩm từ sữa, thịt có màu đỏ, thịt gia cầm, đậu, quả hạch và ngũ cốc nguyên hạt. Protein là phần chất hữu cơ của xương. Nó là chất thiết yếu để sản sinh ra hoóc môn, các yếu tố tăng trưởng. Magiê giúp giảm nguy loãng xương, có nhiều trong các loại rau quả màu xanh, thực phẩm từ sữa, hạt ngũ cốc, quả hạch, các loại hạt, thịt và tinh bột.

Vitamin D giúp điều hòa chuyển hóa canxi. Nếu thiếu chất này, dù bạn có cố gắng bổ sung nhiều canxi đến mấy thì cũng không được hấp thu và phát huy tác dụng. Còn vitamin K giúp hoạt hóa protein trong xương để gắn kết các dưỡng chất vào xương. Sử dụng ít chất này là một yếu tố nguy cơ tiềm tàng của loãng xương. Các nguồn thực phẩm có vitamin K bao gồm sữa, rau quả có lá màu xanh, đậu khô, dầu thực vật, thực phẩm lên men, thịt và đậu nành.

Các nghiên cứu trên thế giới cho thấy, những người được bổ sung đồng thời canxi, vitamin D và vitamin K có sự tăng đáng kể mật độ xương sau 12 tháng. Việc bổ sung vitamin D đơn độc hay chỉ kết hợp với canxi (hoặc vitamin K) cũng đều làm giảm tỷ lệ gãy xương.

Tiến sĩ Lê Anh Thư khuyên rằng, để đảm bảo xương chắc khỏe, bạn cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất ngay từ tuổi dậy thì, khi tốc độ phát triển của xương đang ở mức cao nhất. Nếu đợi đến khi xương đã phát triển hết mới bồi bổ thì hệ xương sẽ không thể đạt mức tối đa. Tuy nhiên, việc sử dụng các dưỡng chất trên không bao giờ là quá muộn; dù ở tuổi nào, việc bổ sung canxi, vitamin D và K cũng mang lại hiệu quả giảm bớt nguy cơ loãng xương và gãy xương.

Ngoài tôm cá, thịt, các loại rau xanh đậm, các loại hạt..., bác sĩ Anh Thư còn khuyên nên tạo thói quen uống sữa, sử dụng các sản phẩm từ sữa và duy trì thói quen này suốt cuộc đời. Sữa là một trong những nguồn cung cấp canxi dồi dào nhất, kèm theo đạm và nhiều vitamin, khoáng chất khác. Nếu nhu cầu canxi, vitamin D và K được được đáp ứng đủ qua thức ăn, có thể sử dụng sữa bột có bổ sung các chất này.

Ngoài ra, các chuyên gia còn khuyên mọi người nên dành thời gian tiếp xúc với ánh nắng mặt trời lúc sáng sớm để thúc đẩy sản xuất vitamin D trong cơ thể. Một chế độ vận động thường xuyên, với cường độ phù hợp với thể trạng, giới tính và tuổi tác cũng giúp hệ xương khỏe hơn.

Theo VnExpress