Trái cây cung cấp khá nhiều vitamin, chất xơ... cho cơ thể, đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì và bảo vệ sức khỏe. Các chuyên gia khuyên nên ăn 400g rau trái mỗi ngày.

Trái cây chứa nhiều vitamin

Vitamin A: Cần cho mắt, cho biểu mô để phủ các ống tiêu hóa, đường hô hấp, vô hiệu hóa khả năng xâm nhập của vi trùng và các chất ô nhiễm. Ngoài ra, nhiều công trình y học đã chứng minh chất caroten, tiền sinh tố A có khả năng phòng ngừa một số loại ung thư, một tai họa thứ hai sau bệnh tim mạch đối với tuổi thọ. Caroten có rất nhiều ở rau trái có màu vàng, màu xanh đậm như: rau ngót, rau dền, rau má, rau lang, cà chua, cải bẹ xanh, cà rốt, bí ngô, cam, dứa, đu đủ...

Vitamin C: Được xem là vitamin chống mệt mỏi, vitamin C có thành phần chống oxy hóa, nó tăng cường hệ miễn dịch, kích thích sự bài tiết và dự trữ chất sắt, thải ra ngoài các kim loại nặng gây sự mệt mỏi cho cơ thể, tạo sức năng động về thể chất và tinh thần, cần cho việc làm lành vết thương, chống nhiễm trùng. Vitamin C có vai trò quan trọng đối với sức khỏe, tham gia các quá trình tái sinh tế bào, tổng hợp chất keo, điều hòa sự chuyển hóa chất béo… Ưu điểm của vitamin C là có mặt trong hầu hết các loại rau quả thông thường như: rau cần tây, giá đỗ, cải xanh, cam, chanh, nho, quýt, dâu, bưởi, ổi...

Vitamin E: Là chất chống oxy hóa, bảo vệ nhiều chất biến hủy bởi oxy, kềm chế sự tiêu hao đạm, chống xơ hóa chung và tốt cho hệ thần kinh, cơ bắp, chống hiện tượng làm cục máu đông. Vitamin E có nhiều trong khoai lang, trái bơ, hạt hoa hướng dương.

Vitamin P (hay còn gọi là Vitamin R): Có tác dụng bảo vệ thành mao mạch, giảm độ xuyên thấm của chúng, vittmin P có tác dụng chống oxy hóa nên được xem là chất bảo thọ, có nhiều trong trà xanh, chanh, cam, quýt, bưởi.

Có thể bạn chưa biết
 
Chất xơ còn có khả năng kết dính với cholesterol, không để cholesterol thấm vào máu, vì thế lượng cholesterol trong máu không bị tăng, do đó giúp giảm nguy cơ những bệnh về tim mạch.
 

Trái cây chứa nhiều chất xơ

Chất xơ một phần được hấp thu vào máu, phần lớn chất xơ còn lại không được tiêu hóa sẽ thành phân và được đẩy ra khỏi cơ thể giúp ta không bị táo bón và những bệnh về đường ruột, nhất là ung thư ruột.

Trái cây chứa nhiều nước

Nước chiếm từ 60% - 95% trong trái cây tùy loại, rất dồi dào và tươi mát mà lại là nước tinh khiết, không nhiễm trùng, vẩn đục. Dùng nước này ta không còn sợ bị ô nhiễm của cát bụi, hóa chất,…

Nên ăn trái cây vào lúc nào?

Hàng ngày việc ăn trái cây xem như là một việc nhỏ, song thực tế lại có quan hệ mật thiết tới sức khỏe con người. Nhiều người có thói quen cho rằng nên dùng trái cây sau bữa ăn sẽ có lợi cho tiêu hóa, điều đó chưa đúng. Các nhà khoa học Mỹ đã tiến hành nghiên cứu và cho kết quả: Ăn trái cây một giờ trước bữa ăn có tác dụng giảm béo và giúp tiêu hóa có hiệu quả nhất, trong trái cây có chứa chất đường, cơ thể dễ dàng hấp thu để bổ sung năng lượng, hơn nữa các chất xơ trong trái cây cơ thể không hấp thụ được, đó chính là bí quyết giảm béo khi dùng trái cây trước bữa ăn.

Trái cây nào nên ăn trong mùa nóng?

Thật ra mùa nào thức nấy là cách lựa chọn sáng suốt mà ông bà ta đã dạy, nước ta nằm trong khu vực khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, bốn mùa hoa trái, đặc biệt ở miền Nam thiên nhiên ưu đãi, khí hậu ôn hòa với cây trái luôn tươi tốt. Ngoài những loại trái cây có quanh năm như: chuối, nho, nhãn, đu đủ, dưa hấu, mãng cầu… mỗi mùa chúng ta lại được thưởng thức thêm những trái cây đặc biệt nữa như: bơ, bưởi, vải, xoài, sầu riêng, măng cụt…

Nhìn chung tất cả các loại trái cây đều có lợi cho sức khỏe, nhưng cũng giống như các thực phẩm khác, nếu sử dụng không hợp lý, không biết được tính chất của chúng thì rất dễ gây hại cho sức khỏe. Chẳng hạn như cơ địa hay bị dị ứng nên cẩn thận khi ăn dứa, vải rất dễ gây ngứa. Người bị huyết áp cao mà ăn các loại trái cây nhiều nước như dưa hấu sẽ gây gánh nặng cho tim, người bị tiểu đường nên tránh trái cây có nhiều đường như: vải, nhãn, mít…

Nguyên Khanh