Tart chuối mứt gừng Nguyên liệu Cách chế biến 2. Nhân bánh: Đánh mịn 50g bơ. Cho 50g đường xay, 1/2 lượng gừng thái sợi, bột quế, 20ml sữa đặc và 2/3 lượng chuối thái lát mỏng vào, trộn đều. 3. Cán mỏng hỗn hợp bột làm vỏ bánh đã ủ. Cho vào khuôn, ép sát thành khuôn. Cho nhân bánh vào, nướng đến khi bánh chín vàng. Lấy bánh ra khuôn. 4. Tháng đường cát với nước thành caramen vàng. Cho phần gừng còn lại vào khuấy đều. Tắt bếp, rưới lên mặt bánh một lớp caramen rồi xếp lượng chuối còn lại lên, rưới tiếp. Dùng nguội/lạnh. Mẹo nhỏ: Sau khi tắt bếp, nhỏ vào giọt nước cốt chanh vào khuấy đều, caramen sẽ không bị đông cứng. (PNN) |