Đây là một món ăn vừa rẻ tiền, vừa nhiều bổ dưỡng, rất thích hợp cho bửa ăn sáng, nhưng nếp hương thì hấp chín nhanh hơn là nếp than đen hay nếp than đỏ, cho nên khi hấp chúng ta lâu lâu phải nếm thử, xem nếp đã chín chưa?
- 1kg nếp than Cách 1 Chuẩn bị: - Nếp: Vo sạch ngâm nước độ 4 giờ xả sạch để ráo trộn ít muối. Nấu xôi: - Bắc xửng nước để sôi cho nếp vào hấp, độ nửa giờ xả hơi xới đều, hấp đến khi nếp chín. Cách dùng: - Xới xôi ra dĩa, cho đậu xanh, chế nước cốt dừa + đường rắc trên mặt, rắc dừa bào sợi lên trên. Ghi chú: - Nếp có thể nấu cơm nếp màu xanh xôi sẽ đậm hơn. Theo amthucvietnam.com Cách 2 Vật liệu - 1 chén gạo nếp thơm CÁCH LÀM : Nếp trộn đều , vo sạch ngâm qua một đêm , xả sạch nước . trộn muối xóc đều . Đem hấp chín . Đậu xanh ngâm xả sạch nước . Cho chén nước cốt dừa + một chút muối. Nấu cho thật sôi thấy cạn còn hơn 1:2 , hạ lửa nhỏ đậy nắp khoảng 15 phút , đậu chín cho đường tán nhuyển để nguội . Múc xôi ra dĩa để đậu xanh tán nhuyển lên , rắc dừa bào sợi và muối mè + thêm chút đường Ăn nóng rất ngon . Nếu có bánh tráng phồng để ở dưới càng ngon tuyệt cú mèo Chúc các bạn khéo tay hay làm ngon miệng
Nếp than một loại nếp hấp rất lâu, và cứng, nên muốn xôi được dẽo, chúng ta nên trộn thêm chút nếp trắng thì ngon hơn, xôi không bị khô và cứng Theo amthucvietnam.
|