Chè khoai tía
Đây là một món chè Huế lạ miệng, các bạn thử xem sao nhé!Nguyên liệu: - 500g khoai tía (khoai tím) - 300g dừa nạo - 20g đường phèn - 200g đường cát trắng - 2 thìa súp bột năng (30g) - 1/4 thìa cà- phê muối - 4 thìa súp nước. Thực hiện: - Khoai tía gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn. - Dừa nạo vắt với nước ấm (60 – 700C), lấy 1 bát nước cốt, 1 lít nước gião. - Gừng gọt vỏ, thái sợi nhuyễn. - Bạch quả đập vỏ, luộc chín, thái lát. - Kỷ tử ngâm mềm, luộc chín. - Cho dừa gião, đường cát và đường phèn vào nồi nấu sôi. Cho khoai tía vào nấu thêm 10 phút, thêm gừng và nước cốt dừa (1/2 bát) nấu sôi lại, tắt bếp. - Làm nước dừa: Cho 1/2 bát nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi, thêm muối vào bột năng đã pha loãng nước. - Múc chè ra bát, cho bạch quả, kỷ tử vào, rưới nước dừa lên. (Theo mevabe.net) |