Cá bò hòm nướng muối ớt

Nguyên liệu:

Một con cá bò hòm (khoảng 700g - 800g), muối, bột nêm, đường, ớt, tỏi, mỗi thứ một muỗng cà phê.
Thực hiện:
- Cá làm sạch để nguyên da. Ớt, tỏi xay nhuyễn. Trộn đều tất cả các loại gia vị, cho ớt nhiều hay ít tùy khẩu vị.
- Ướp hỗn hợp gia vị vào bụng cá và thoa đều trên bề mặt cá, để ít nhất 15 phút cho gia vị thấm.
- Cho cá đã ướp lên vỉ, nướng trên lửa than hồng, trở đều tay khoảng 20 phút. Khi cá có mùi thơm, bề mặt vàng đều, hơi xém là được.
- Cho cá ra đĩa, trang trí bằng hành tây, ớt xắt sợi. Ăn kèm rau răm và muối ớt.
Theo Phụ nữ TPHCM