Cơm cá hồi nướng phô mai

Nguyên liệu:

200g gạo thơm, một lát cá hồi, một trái dừa, hai lá dứa, 20g phô mai, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê bơ, xà lách + hành tây bào sợi, lá tía tô trang trí.
Thực hiện
1. Lá dứa rửa, cắt ngắn.
2. Gạo vo sạch, xóc ráo.
3. Nấu sôi nước dừa, cho lá dứa vào nấu 10 phút, vớt bỏ lá dứa, cho gạo + muối vào nấu chín.
4. Cá hồi ướp muối tiêu 30 phút, rưới bơ lên cá, cho vào lò nướng năm phút, cho tiếp phô mai lên cá, nướng thêm năm phút.
5. Cho cơm vào chén, nén chặt.
6. Úp cơm vào góc đĩa, trang trí lá tía tô, hành tây bào sợi + xà lách vào đĩa, xếp cá hồi nướng lên trên, dùng nóng.
(PNN)