Cơm chiên cá hồi nướng

Nguyên liệu:

Gạo thơm: 50g, cá hồi file: 100gr, cà rốt, xà lách Đà Lạt, rau mùi, muối, tiêu, dầu ăn, dấm den, nước mắm, ớt tươi, bột nêm, bơ, tỏi.

Cách làm:

Cơm nấu chín bới ra để nguội. Cà rốt thái hột lựu, rau mùi thái nhỏ. Cho bơ vào chảo đảo cho tan, cho tỏi băm vào vừa vàng, đổ cơm vào đảo đều và cho cà rốt, rau mùi vào, nêm gia vị vừa ăn.

Cá hồi file ướp với muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn khoảng 15 phút, đem nướng chín trong lò hoặc than hoa. Xà lách Đà Lạt rửa sạch, tách lá rồi cho vào bát sâu lòng. Trộn đều với 1 thìa dầu salad và dấm đen. Trang trí ra đĩa với cơm và cá nướng. Ăn nóng kèm với nước mắm chanh ớt.

Sưu tầm