Cá bóp nướng muối ớt
Nguyên liệu:
- 300g cá bóp, muối, ớt, chanh, tỏi.
Cách làm
- Cá bóp rửa sạch, dùng vải mùng thấm khô nước.
- Ớt lựa loại trái nhỏ, chín đỏ, đâm nhuyễn với tỏi và muối làm thành muối ớt có màu đỏ tươi, bắt mắt. Dùng một phần lớn muối ớt xát vào khắp thân cá, để cá thấm khoảng 15 phút. Sau đó, nướng cá trên bếp than hồng.
- Bắc chảo nhỏ lên bếp, đợi khi chảo nóng cho phần muối ớt còn lại vào rang đều tay, đến khi muối khô lại. Cho muối ớt rang vào dĩa nhỏ, vắt chanh.
- Cá bóp nướng muối ớt chấm muối ớt rang, ăn kèm cùng rau răm.
(PNN)