Heo cuộn xúc xích
Nguyên liệu
-300 gr thịt heo nạc
-1 bịch xúc xích loại vừa
-1 củ cà rốt, củ cải trắng
-ớt bột, muối, tiêu, đường
-Tỏi, hành tím, hành lá ngò
Cách chế biến
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, xắt cây rồi thái sợi. Cải bắp tím, xà lách rửa sạch, xắt nhỏ. Thịt heo lạng mỏng, xắt miếng dài khoảng 5cm, cho vào tô, ướp với tỏi bằm, 1/2 muỗng canh đường, chút muối, 1 muỗng cà phê, 1 muỗng canh ớt bột, tiêu khoảng 40 phút cho thấm.
- Trải thịt heo ra đĩa, cho xúc xích vào giữa, nướng, phết một lớp dầu ăn, nướng chín. Cho xà lách, bắp cải tím, cà rốt, củ cải ra đĩa, trộn chút dầu giấm, đánh rối rồi cho ra đĩa. Xếp xúc xích nướng lên bề mặt. Chấm kèm tương ớt.
(PNN)