Đùi gà nướng lá hương thảo

Nguyên liệu:
4 cái đùi gà làm sạch, 1 củ tỏi lột vỏ, cắt nhỏ, 1 nhúm lá hương thảo, 2 củ khoai tây nhỏ, chà sạch, cắt múi cau, 150g xà lách rửa sạch, 2 trái cà chua, cắt múi cau, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh bơ, 2 muỗng canh rượu vang trắng, dầu ăn để chiên.
Thực hiện:
Dùng dao nhọn xâm đều trên đùi gà và dồn tỏi vào bên trong. Ướp đùi gà 45 phút với hạt nêm, tiêu xay, lá hương thảo và phần tỏi băm còn lại.
Đun nóng dầu ăn, cho bơ và đùi gà vào chiên vàng hai mặt. Thêm rượu vang trắng và chiên vài phút để rượu cô cạn lại. Sau đó đặt đùi gà vào lò, nướng 30 phút cho chín đều. Trong lúc đó, luộc chín khoai tây và chiên vàng.
Để đùi gà, khoai tây vào dĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.
(PNN)