Cá bò da nướng

Nguyên liệu:
1kg cá bò da, một muỗng cà phê tỏi bằm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê bột nêm, rau sống các loại, bánh tráng phơi sương, mắm nêm pha sẵn.
Thực hiện:
Cá làm sạch, bỏ ruột, để ráo. Trộn đều tỏi, nước mắm, bột nêm. Cho cá vào xóc đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Cho cá đã ướp lên vỉ, nướng trên lửa than hồng. Trở đều tay cho đến khi cá có màu vàng và dậy mùi thơm là được.
Cho cá ra đĩa, dùng nóng với rau sống, bánh tráng, mắm nêm.
(PNO)