Cua đút lò kiểu Pháp

Nguyên liệu
• 1 củ hành tây
• 2 con cua
• 100g tôm nõn
• 50g điệp cơ
• 2 thìa cari bột
• phô mai
• 1 lát bơ
• gia vị
• 1 quả trứng gà.

Cách chế biến
1. Cua sơ chế sạch, để nguyên con, hấp chín, gỡ lấy thịt.
2. Tôm nõn, hành tây rửa sạch, cắt khúc.
3. Sau đó trộn lẫn thịt cua, tôm nõn, hành tây, điệp cơ, gia vị vừa đủ để làm nhân. Rồi nhồi tất cả hỗn hợp trên vào mai cua.
4. Lòng đỏ trứng và bơ đánh đều đến khi bông lên, cho thêm một chút muối, đánh tiếp 15 phút
5. sau đó dội sốt lên trên mai cua và rắc phô mai, bỏ vào lò nướng 30 phút.
Thưởng thức:
Đặt cua ra đĩa, trang trí thêm xà lách và cà chua, dùng khi còn nóng, đặc biệt nhân ăn có vị ngậy béo của phô mai và vị thơm nồng của thịt cua. Món này thường ăn kèm với khoai tây luộc hoặc chiên.
Theo TTT