Nguyên liệu
Gà 1 kg
Lòng đỏ trứng một cái
Muối khô gạo
Lá chanh thái chỉ
Hai củ hành khô thái mỏng
Ba củ sả thái vát mỏng
Hai thìa bột năng
Muối ăn, bột gà, dầu rán
Cách làm

Gà chặt miếng ướp muối, bột gà, sau đó trộn đều gà với lòng đỏ trứng và bột năng.
Dầu đun nóng, cho gà vào rán vàng. vớt gà ra để ráo dầu.
Phi thơm sả, hành khô và lá chanh, cho gà vào xóc đều cùng với muối khô gạo.
Chấm bằng muối tiêu và chanh.
(PNN)