Soup tôm nấm tuyết Nguyên liệu - cho 4 chén nhỏ Cách làm: Nấm tuyết khô cứng nên ngâm nước cho mềm và rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm luộc chín, xé nhỏ hay cắt sợi. Hành, ngò cắt nhỏ. Nước dùng thịt cho vào nồi đun sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Cho nấm vào nấu sôi lại, cho tôm và lòng trắng trứng vào dùng đũa quậy tan. Múc ra chén rắc tiêu, hành, ngò lên. Dùng nóng. Mách nhỏ :
Để đổi vị bạn có thể thay tôm bằng cá, mực, sò điệp hoặc thịt gà tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. |