Cá thu xốt nụ bạch hoa

Nụ bạch hoa là hàng nhập khẩu từ Hà Lan, có vị như quả ô-liu được ngâm chua mặn. Oregano và cazzen là hai loại bột gia vị tạo mùi phổ biến trong thức ăn Âu
Nguyên liệu:
150g cá thu (2 lát)
100g nụ bạch hoa
2quả trứng gà
2củ khoai tây
1thìa súp hành tây băm nhuyễn
90ml sữa tươi
100g phô-mai mozzarrela
1thìa cà phê oregano
1thìa cà phê cazzen
200g xốt mayonnaise Lisa
1thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
Dầu để chiên
Bắp cải, cà rốt, ớt chuông xắt lát luột ăn kèm.
THỰC HIỆN:
- Cá thu rửa sạch, tẩm cazzen và oregano, hạt nêm Aji-ngon. Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, tán nhuyễn
- Trộn nụ bạch hoa, xốt mayonnaise LISA, sữa tươi, trứng gà, hành tây, phô-mai lại thành hỗn hợp xốt
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau, chiên vàng
- Cho cá ra đĩa, rưới hỗn hợp nước xốt lên mặt cá. Dùng kèm với khoai tây chiên và rau củ luộc.

Mách nhỏ: Khi ướp cá nên để khoảng 10 phút cho cá thấm. Làm xốt phải đánh thật mạnh tay để hỗn hợp hòa tan lại với nhau và làm giảm đi vị mặn của nụ bạch hoa.
Sưu tầm