Gà hấp khoai tây

Nguyên liệu
•400g thịt ức gà ta
•1 kg khoai tây
• 30g đậu đỏ
• 1 thìa súp bột khoai tây
•100g sốt cà chua
• tiêu, muối, hành, tỏi băm, hạt nêm, rong biển sấy vừng
Cách chế biến
1.Đậu đỏ luộc chín, để ráo nước, xóc với muối tiêu, nghiền nát.
2.Khoai tây chọn củ vừa, gọt vỏ, ngâm trong nước có pha muối để giữ cho khoai trắng.
3.Dùng thìa múc ruột khoai, tạo thành một cái bát, vành bát chừa khoảng 1cm, úp xuống cho ráo nước.
4.Ức gà lọc bỏ xương, băm nhuyễn, ướp với 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê tiêu, hành tỏi băm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, bột khoai tây, đậu đỏ nghiền, tán cho dẻo đều.
5.Nhồi hỗn hợp vào đầy củ khoai tây đã khoét ruột.
6.Phi thơm tỏi với 3 thìa súp dầu ăn, cho khoai tây ngồi vào rán vàng sơ.
7.Xếp khoai vào đĩa sâu, rưới sốt cà chua nấu với đường, hạt nêm, mang hấp cách thủy khoảng 15 phút là được.
8.Rắc rong biển sấy vừng lên trên.
Thưởng thức:
Dùng nóng, dọn kèm nước tương và vài lát ớt.
Phununet