Đậu hũ "bạch ngọc tàng châu"

Nguyên liệu:

Đậu hũ
Nõn tôm
Lòng trắng trứng
Cà rốt cắt nhỏ
Bột năng và dầu mè

Cách làm:

Đậu hũ mua về rửa sơ, cắt miếng cho vừa ăn rồi xếp vô dĩa, rắc một chút muối lên mặt đậu.
Nõn tôm rửa sạch lấy chỉ đen băm nhỏ, cho dầu mè, lòng trắng trứng và nêm gia vị cho vừa ăn
Sau đó múc tôm cho lên mặt đậu, rắc lên một ít cà rốt cho có màu sắc đẹp rồi đem hấp cách thủy cho chin
Sau khi đậu hũ hấp chín bên trong dĩa sẻ có một ít nước tiết ra từ đậu và tôm mình trút phần nước này cho vào một cái xoong nho nhỏ, quậy bột năng cho vào làm cho nước sánh lại.

Múc phần xốt này lên mặt dĩa đậu hũ dùng nóng.
(Afamily)