Đậu hũ Tứ Xuyên

Nguyên liệu
500gr đậu hũ non, 100gr bông cải trắng & xanh, 100gr nấm rơm, 200gr cà rốt tỉa hoa, 2 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, tiêu, vài cọng ngò dùng trang trí.
Cách chế biến
Chảo nóng, cho rau củ lên xào vừa chín tái, cho tương xí muội, tương cà, tương ớt vào đảo đều, cho thêm ít nước cho thấm xong cho đậu hũ vào nêm vừa ăn là bắc xuống.

Đậu hũ non mềm, bông cải giòn, ngọt, chua cay vừa ăn là đạt yêu cầu.

Món này dùng ăn chay với cơm rất mát và bổ dưỡng.
Theo TGPN