Canh bông cải xanh

Nguyên liệu
300g bông cải xanh, 10 quả trứng cút, 200g sườn lợn non, 2 nhánh rau mùi
Gia vị: muối, tiêu, đường,hạt nêm
Cách chế biến
1. Bông cải xanh tách miếng nhỏ vừa ăn, ngâm và rửa với nước muối pha loãng, để ráo.
2. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi tạo hình hoa. Sườn non chặt khúc vừa ăn.
3. Đun nóng 1 lít nước, cho sườn non và 1/3 thìa café hạt nêm, ½ thìa café đường và ½ thìa café muối.
4. Bông cải hơi mềm, cho trứng cút vào nấu thêm 2 phút, tắt bếp, rắc 1/3 thìa café tiêu và rau mùi thái khúc cho canh thơm ngon.
5. Mách bạn: Để nước canh được trong, bạn nên trụng sườn non với nước sôi, vớt ra, sau đó cho vào nồi nước nóng khác, đun sôi làm nước dùng.
Theo Vào bếp