|
Nguyên liệu: ( 4 phần ăn)
1kg tôm càng xanh
2 quả cà chua chính
Hành củ, hành lá - Ngò rí
Gia vị - Muối tiêu chanh - Nước mắm ngon
Một muỗng canh dầu ăn .
Thực hiện
1. Tôm chọn những con tươi, to đều về rửa sạch (chú ý tránh rụng càng và râu tôm vì như thế khi trình bày sẽ không đẹp), để ráo nước.
2. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hết hạt rồi băm thật vụn. Bắc chảo dầu phi với hành sau đó cho cà chua băm vào đảo đều, nêm chút đường và nước mắm ngọn rồi đậy nắp lại. Đun khoảng 10 phút, đảo lại lần nữa, nêm nếm xem có cần gia giảm gia vị không. Trút tôm vào chảo xốt, đảo đều cho tôm ngấm.Múc phần nước xốt rưới đều lên mặt tôm, để lửa nhỏ khoảng chừng 10 phút là tôm chín.
3. Xếp tôm ra đĩa, hành ngò rửa sạch, vậy nước rồi xắt nhỏ rải lên trên mặt tôm. Món này chấm với muối tiêu chanh và ăn nóng với bánh mì ăn rất ngon.
amthucvietnam
|