Atiso hấp thịt

Nguyên liệu
• 200g thịt heo xay
• 1bông atiso
• 10g nấm mèo
• 2củ hành tím
• 1 thìa súp dầu hào
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 lít nước
Cách chế biến

1. Bông atiso bỏ bớt cánh già, tách rời từng cánh, rửa sạch, để ráo nước. Phần cánh và lõi thừa của bông atiso còn lại đem nấu với 1/2 lít nước, nêm dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, làm nước dùng.
2. Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái sợi nhuyễn, Hành tím bóc vỏ, thái hạt lựu nhuyễn.
3. Trộn thịt heo xay cùng nấm mèo, hành tím và 1thìa cà phê hạt nêm. Cho thịt này vào cánh atiso, sắp ra đĩa, rưới phần nước dùng atiso lên, đem hấp khoảng 7phút là được.

Mách nhỏ: Việc tận dụng phần lõi thừa của atiso sẽ làm nước dùng đậm đà mà không cần sử dụng nước dùng thịt. Hơn nữa, món ăn sẽ có vị hài hòa hơn.
Theo TTGD