Mực nhúng giấm

Nguyên liệu:
1kg mực ống (hoặc mực lá, chọn loại dày, tươi), giấm, một trái dừa xiêm, đường cát trắng, muối, bột nêm, ớt trái, rau sống, bánh tráng phơi sương.
Thực hiện:
Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Xếp ra đĩa, trang trí bằng rau xanh, cà chua, ớt tỉa hoa.
Cho nước dừa xiêm vào xoong, thêm giấm, đường, muối, bột nêm. Chua nhiều hay ít tùy khẩu vị.
Cho nồi nước dừa lên bếp, khi sôi hạ bớt lửa, nhúng mực vào hỗn hợp nước dừa cho vừa chín. Cuốn với rau sống, chấm mắm nêm hoặc mắm chua ngọt.
(PNO)