Đậu hũ luộc và trứng muối

Nguyên liệu:
Lòng đỏ trứng muối 3 cái
Đậu hũ 5 bìa
Hành lá
Dầu ăn
Vừng rang
Cách làm:
Đậu hũ cắt miếng vuông. Đun nước sôi, cho chút muối. Thả đậu vào nước sôi chần. Vớt lên cho ráo nước rồi sắp lên đĩa.
Lòng đỏ trứng muối nghiền nhuyễn.
Cho vào chảo dầu nóng xào, khi lòng đỏ sôi sủi bọt thì rắc chút vừng rang và hành xanh rồi tắt bếp.
Cho trứng muối này lên trên đĩa đậu luộc, ăn nóng.
(PNO)