Lẩu chua thịt bò

Vật liệu: 500g phi-lê thịt bò, hai bó rau cần nước, 200g hoa thiên lý, 300g hoa hẹ, năm nhánh sả, một trái ớt sừng, 1,5 lít nước dùng bò, 100g tắc, 50g đường, một muỗng canh hạt nêm, một
Thực hiện:
Thịt bò cắt lát mỏng, ướp tiêu.
Nhặt rau cần, rửa, ngắt thành từng đoạn ngắn.
Hoa thiên lý ngắt bỏ nhánh cứng, rửa, để ráo.
Hoa hẹ cắt ngắn, rửa, để ráo.
Sả cắt gốc, rửa, cắt lát xéo dày 3cm.
Ớt cắt lát xéo.
Tắc vắt lấy nước.
Cho nước dùng vào soong nấu sôi với sả và ớt 15 phút trên lửa vừa.
Bày rau cần + hoa thiên lý + hoa hẹ + thịt bò vào đĩa, lược nước dùng vào nồi lẩu, cho hạt nêm + nước cốt tắc + đường vào khuấy đều, đặt lên bếp nấu sôi, cho thịt bò và rau vào, dọn lẩu chua thịt bò dùng với bún và nước mắm + ớt cắt khoanh.
(PNN)