Spaghetti thịt xông khói

Nguyên liệu:
- Mì spaghetti
- Thịt heo xông khói
- Bơ (có thể dùng bơ parmesan - là một loại bơ đặc trưng của nước Ý - để món ăn giữ đúng hương vị Ý)
- Trứng gà
- Dầu olive
- Hành củ, hành tây, tiêu
Chế biến:
- Luộc mì chín(nhớ thêm muối vào nước luộc). Vớt ra, để ráo, thêm dầu olive vào mì và trộn đều
- Dùng chảo lớn, chiên giòn thịt heo xông khói. Lấy thịt heo ra đĩa và ướp bằng một muỗng dầu olive.
- Phi hành đến khi hành có màu trong. Cho tỏi cắt nhỏ phi thêm ít phút. Có thể thêm một ít rượu vang.
- Bỏ thịt heo đã ướp và mì spaghetti ráo nước vào chảo. Đảo đều, nếu hỗn hợp khô thì thêm dầu olive. Đập trứng vào chảo, tiếp tục đảo để trứng thấm đều vào những sợi mì. Thêm bơ cho hương vị món ăn đậm đà hơn. Nêm tiêu và muối vừa đủ với khẩu vị.
- Đổ món ăn ra đĩa, trang trí cần tây cho thêm phần đẹp mắt.
Lưu ý:
Nên luộc mì chín vừa không quá mềm hay quá cứng.
Món ăn sử dụng dầu olive khá nhiều, dễ làm thực khách ngấy, tuy nhiên vị mặn của thịt heo xông khói và hương cay cay của ngò tây sẽ giúp giảm đáng kể cảm giác này.
Những sợi mì hòa quyện cùng thịt heo xông khói, phô mai Parmesan cùng vị trứng ngọt ngào sẽ mang đến cho món ăn hương vị nồng nàn mà ẩm thực Ý hãnh diện giới thiệu cùng thế giới.
PNO