Bánh bột hải sản

Nguyên liệu:
50g tôm sú, 50g mực, 50g bạch tuộc, 100g bột mì, 2 thìa cà phê bột năng, 1 quả trứng gà, 2 thìa súp xốt mayonnaise, 2 thìa cà phê hành lá băm, 50g đường, dầu ăn, khuôn nướng bằng nhôm, mè rang.
Thực hiện:
Tôm sú rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ. Mực, bạch tuộc rửa sạch, hấp chín. Tất cả xắt hạt lựu. Hòa bột mì, bột năng, trứng gà với 400ml nước cho thật đều, để khoảng 15 phút rồi cho hành lá vào bột.
Phết dầu ăn lên khuôn, xếp hải sản vào. Đổ bột đầy khuôn, nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút là bánh chín. Đường nấu với ít nước làm cho tan và sánh, rưới lên bánh cùng với xốt mayonnaise. Rắc ít mè rang lên mặt.
Mách nhỏ:
Nên chọn loại bột mì số 8 thì bánh sẽ xốp, ngon hơn. Nếu khuôn rộng, bánh mỏng, nên giảm thời gian nướng, nếu không bánh sẽ khô.
(Sưu tầm)