Bánh su kem

Nguyên liệu:

100g bột mỳ, 3 quả trứng gà, 150ml nước sạch, 80g bơ, 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà -phê bột nổi. Nhân: 250ml sữa tươi, 100g đường, 2 lòng đỏ trứng, 30g bột mỳ va-ni, dầu ăn.
Thực hiện:
Nước sạch, bơ, muối nấu sôi, đổ bột mỳ, bột nổi vào khuấy nhanh tay cho quyện nhắc xuống, đập trứng vào, khuấy đều. Cho bột vào bao ni-lông có gắn đuôi, nặn bột trên vỉ nướng theo hình xoắn ốc. Cho bột vào lò nướng.
Nhân: Đường, bột mỳ, sữa tươi cho vào nồi đặt lên bếp khuấy đặc, cho lòng đỏ trứng gà, va-ni vào trộn đều nhắc xuống.
Dùng dao rạch một đường nhỏ bên hông kem, bơm nhân vào bánh theo đường rạch này.
(PNN)