Bánh nếp nâu

Nguyên liệu
400gr gạo nếp trắng, 250ml nước cốt dừa, đường thốt nốt, muối, khế cắt hình sao, nước kem dừa, vừng đã nướng.
Cách chế biến
Gạo nếp rửa sạch và ngâm cho thấm nước. Đổ gạo nếp vào đều khay tre nấu trong vòng 50 phút, để lửa vừa cho có hơi nhiều, canh không để cạn nước.

Nấu nước cốt dừa, đường thốt nốt cho sôi, giảm lửa và tiếp tục làm khoảng 15 phút cho đến khi sánh lại.

Đổ hỗn hợp nước trên thấm đều vào mặt gạo, đậy nắp trong vòng 10 phút đến khi mềm và dẻo.

Lấy gạo ra cho vào dĩa hình vuông, nén lại và cắt thành hình thoi. Trang trí bên trên bằng lát khế đã cắt, ít kem dừa và vừng.
(PNN)