Bánh Crepe

Nguyên liệu (cho 10 bánh):
200ml sữa tươi có đường, hai quả trứng gà, 200g bột mì (chọn loại hiệu Táo Đỏ), muối, dầu thực vật (hoặc bơ), kem tươi, chocolate đen, mật ong, chuối chín xắt mỏng.
Thực hiện:
* Chuẩn bị bột:
Cho bột vào thố, trứng lấy lòng đỏ, trộn đều với bột. Đổ sữa tươi vào hỗn hợp bột và trứng, nêm chút muối, đánh thật kỹ và đều tay. Dùng rây lược lại bột cho mịn.
* Đổ bánh:
Dùng chảo không dính, đáy bằng, đường kính khoảng 15 cm - 20cm.
Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng cà phê bơ vào, để bơ tan chảy đều trên mặt chảo. Dùng muỗng múc khoảng 20ml bột đổ lên chảo, tráng nhanh tay tạo thành một lớp bột mỏng trên mặt chảo. Khi một mặt bánh chín vàng, dậy mùi thơm thì lật lại.
Trải bánh ra đĩa, cho khoảng hai muỗng cà phê kem tươi và ba lát chuối vào một bên bánh. Gấp đôi bánh lại. Chocolate nấu chảy thành xốt. Rưới xốt chocolate hoặc mật ong trang trí bên cạnh bánh.
(PNO)